Πολίτικο γλυκό εκμέκ καταίφι που το αγαπήσαμε αμέσως!
Βραζουμε 4 ποτηρια νερου νερο με 4 ποτηρια νερου ζαχαρη για 5 λεπτα απο την ωρα που αρχιζει ο βρασμος στο τελευταιο λεπτο ριχνουμε 1 λεμονι το χυμο του
Το κατεβαζουμε απο την εστια και το αφηνουμε 10 λεπτα σε θερμοκρασια δωματιου
Στην συνεχεια σιροπιαζουμε το κανταιφι με κουταλα σιγα σιγα
ΚΡΕΜΑ:
Βαζουμε 1 κιλο γαλα με 125 γρ ζαχαρη να ζεσταθει
Ριχνουμε μεσα 4 κουταλιες της σουπας κορν φλαουρ με 2 κουταλιες της σουπας γεματες αλευρι αφου προηγουμενως τα εχουμε διαλυσει σε λιγο απο το ζεστο γαλα
Ανακατευουμε και οταν πηξρι κατεβαζουμε και προσθετουμε μεσα 1 βανιλια,3 κουταλιες της σουπας βουτυρο
Οταν κρυωσει πολυ καλα την αφρατευουμε με το μιξερ και βαζουμε μεσα 1 κουπα χτυπημενη σαντιγυ
Ανακατευουμε απαλα με μαριζ και την τοποθετουμε πανω στο κρυο κανταιφι
ΣΑΝΤΙΓΥ:
Χτυπαμε 1 μορφατ μεταλικο κουτι με.2 κουπες αχνη ζαχαρη,2 κουταλιες της σουπας γαλα.φρεσκο
Την τοποθετουμε πανω στην κρεμα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
