Πιπερόπιτα με χειροποίητο φύλλο – μια καταπληκτική πιτούλα με υπέροχο φύλλο και λαχταριστή γέμιση
4 πιπεριές Φλωρίνης, 4 πιπεριές κέρατο, 2 πράσινες, 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 μικρά κρεμμύδια ξερά, μισό ματσάκι άνηθο, μισό κιλό φέτα, 2 μικρά παριζάκια, 4 αυγά, αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Εκοψα τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μικρά κομματάκια και τα τσιγάρισα σε λίγο ελαιόλαδο για να μαλακώσουν, έσβησα το μάτι και πρόσθεσα τα παριζάκια σε κομματάκια μαζί με την φέτα και τον άνηθο, ύστερα πρόσθεσα τα αυγά και ανακάτεψα.
Βάζουμε το πρώτο φύλλο, λίγο γέμιση και συνεχίζουμε με άλλο ένα φύλλο και ξανά γέμιση.
Τέλος προσθέτουμε το τελευταίο φύλλο και αλείφουμε με λάδι, χαράκωσα την πίτα και την έψησα στους 180 βαθμούς για 1 ώρα μέχρι να ροδίσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
