Πεντανόστιμο παστίτσιο με αφράτη βελούδινη κρέμα – δεν έτυχε… πέτυχε!
100gr αλεύρι
1 λίτρο γάλα
Μισό κουταλάκι αλάτι
Λίγο πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο
1 αυγό
Μισή κούπα τριμμένο τυρί
Εκτέλεση
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε χωρίς να κάψει.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα, προσέχοντας να μην καεί.
Σιγά-σιγά, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει και να κοχλάσει η κρέμα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το τυρί, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε γρήγορα για να ομογενοποιηθεί.
Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τις πένες, τη στρώνουμε και πασπαλίζουμε με τυρί.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα μέχρι να αποκτήσει ωραίο ρόδινο χρυσαφένιο χρώμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
