Παραδοσιακό, πολίτικο και αφράτο σάμαλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε το σιμιγδάλι με την ζάχαρη, εξασφαλίζοντας ότι τα υλικά θα ενωθούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μπέικιν και τις βανίλιες, ανακατεύοντας καλά για να διασφαλίσουμε ότι οι γεύσεις θα αναμειχθούν σωστά. Αφού ολοκληρώσουμε αυτή τη διαδικασία, ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Αυτή η ζύμη θα πρέπει να είναι απαλή και εύπλαστη.
Στη συνέχεια, την απλώνουμε σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί διαστάσεων 42×38 εκατοστά, φροντίζοντας να καλύψουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια.
Αφού απλώσουμε τη ζύμη, χαράζουμε σε κομμάτια και διακοσμούμε κάθε κομμάτι με ένα αμύγδαλο, προσθέτοντας μια όμορφη πινελιά στην εμφάνιση του γλυκού. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό. Όταν αρχίσουν να κοχλάζουν, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για 5 λεπτά. Αφού κατεβάσουμε από τη φωτιά, αρωματίζουμε με τις βανίλιες. Σιροπιάζουμε το γλυκό μας με το κρύο σιρόπι όσο είναι καυτό, ώστε να απορροφήσει τις γεύσεις.
Αφήνουμε το γλυκό να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 12 ώρες πριν το σερβίρουμε, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν πλήρως.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
