Παραδοσιακή πουτίγκα με βελούδινη κρέμα, σκέτος αφρός – πρέπει να την δοκιμάσεις
1 λίτρο γάλα
5 κουταλιές ζάχαρη
4 γεμάτες κουταλιές κορν φλάουρ
2 γεμάτες κουταλιές αλεύρι
1 βανίλια
50 γρ. βούτυρο
200 ml κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο κρύο γάλα και προσθέτουμε το αλεύρι και το κορν φλάουρ, ανακατεύοντας καλά. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
Μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα μπολ και την καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη για να μην δημιουργηθεί κρούστα. Όταν κρυώσει τελείως, την αφρατεύουμε με το μίξερ. Στο τέλος, προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ για να διατηρήσουμε την ελαφριά υφή της.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
