Παπαρδέλες σε πλούσια σάλτσα στρογγανόφ με κιμά και μανιτάρια
Κιμάς και μανιτάρια μαγειρεμένα σε μια πλούσια κρεμώδη σάλτσα στρογγανόφ με παπαρδέλες ή φαρδιές χυλοπίτες για να απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας ένα λαχταριστό και πεντανόστιμο πιάτο γεμάτο με γεύσεις που το απογειώνουν. Μια εύκολη συνταγή που σας συνιστώ ανεπιφύλαχτα να δοκιμάσετε.
Υλικά συνταγής
5 κ.σ. ελαιόλαδο
230 γρ. μικρά μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες χωρίς τα κοτσάνια τους
2 κ.σ. βούτυρο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γεμάτο κ.γ. πάπρικα
¼ φλ. τσαγιού λευκό κρασί
4¼ φλ. τσαγιού ζωμό βοδινού
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
250 γρ. παπαρδέλες ή φαρδιές χυλοπίτες
3/4 φλ. τσαγιού ξινή κρέμα (sour cream) ή 3/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό + 5 κ.σ. κρέμα γάλακτος
1-2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
τριμμένο τυρί επιλογής σας για πασπάλισμα προαιρετικά
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
