ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παντεσπάνι:
6 Κρόκους αυγού και 6 ασπράδια.
Τα ασπράδια τα χτυπάμε σε μαρέγκα και βάζουμε στην άκρη.
Τους κρόκους από το αυγό τους χτυπάμε με 200 γραμ. ζάχαρη μέχρι που να ασπρίσουν, εγώ γύρω στα 6 με 8 λεπτά συνήθως τα χτυπάω, όσο πιο πολύ χτυπάς τόσο πιο καλό θα γίνει.
120 γρ. αλεύρι και 30 γρ. κακάο και 50 γρ. Κορν φλάουρ, τα ανακατεύουμε σιγά-σιγά μέσα στο μίγμα και στο τέλος βάζουμε και την μαρέγκα.
*30 είναι το κακάο και αν δεν θέλετε να το κάνετε με κακάο θα βάλετε 150 γραμ. αλεύρι σκέτο .
Στους 180 βαθμούς 35 με 40 λεπτά.
Μια κονσέρβα με κεράσια, τα στραγγίζω και το ζουμί τους το βάζω να ζεσταθεί με ένα κουτάλι της σούπας κορν flower και 1 -2 κουταλάκια ζάχαρη μέχρι που να πήξει.
250 γρ. Σαντιγύ και ζάχαρη βάζετε όσο γλυκιά την θέλετε.
Και για στόλισμα βάζετε ότι σας αρέσει – Οπωσδήποτε όμως ξύσμα/φλούδες σκούρας σοκολάτας!!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
