Ο ορισμός του εύκολου σουφλέ με τα 3 τυριά. Χορταστικό και πολύ νόστιμο!
Συνεχίζουμε και βάζουμε ξανά τη κατσαρόλα στη φωτιά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το μείγμα, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να πήξει.
Μόλις πήξει κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε τη κρέμα να κρυώσει και ρίχνουμε στη συνέχεια τα αυγά, ανακατεύοντας να ενσωματωθούν στο μείγμα μας.
Προσθέτουμε το μείγμα των 3 τυριών και αλατοπίπερο, (προσοχή στην ποσότητα καθώς τα τυριά ενδεχομένως να είναι ήδη αλμυρά), ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ.
Τέλος, ψήνουμε το σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
Καλή επιτυχία!
Αν έχεις όμως κι άλλο χρόνο στη διάθεση σου, δοκίμασε να κάνεις κεκάκια καρύδας, τα οποία είναι αλάδωτα, πεντανόστιμα και αλάδωτα!
κεκάκια καρύδας
Υλικά (κούπα 200 ml.):
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα νερό
1 κούπα χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
2 κούπα ινδοκάρυδο
3 κούπες αλεύρι κοσκινισμένο
1 κτσ. μπέικιν
1 κτγ. σόδα σκόνη
ξύσμα πορτοκαλιού
μισή κούπα μαρμελάδα βερίκοκο
έξτρα ινδοκάρυδο για επάλειψη
Εκτέλεση
Βάζουμε στο μπολ το νερό, την ζάχαρη και τον χυμό. Κατόπιν ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά.
Στην συνέχεια ρίχνουμε την σόδα και ανακατεύουμε να αφρίσει! Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά- σιγά, το μπέικιν και τέλος την καρύδα με το ξύσμα! Θέλουμε ένα χυλό λίγο πιο πηχτό από όταν κάνουμε ένα κέικ!
Βάζουμε το μίγμα σε μικρά φορμάκια και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, μεσαία σχάρα μέχρι να κοκκινίσουν!
Όταν τα βγάζουμε, αλείφουμε το κάθε ένα με μαρμελάδα! Και αφού κρυώσουν ρίχνουμε την καρύδα! Βγαίνουν περίπου 20 κομμάτια αναλόγως του μεγέθους.
