Υλικά
-400 γραμμάρια ρεβίθια
-1 μεγάλο κρεμμύδι
-1-2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
-2 ντομάτες
-1 καρότο
-1 σκελίδα σκόρδο
-αλάτι
-πιπέρι
-1 πρέζα κουρκουμά
-1 πρέζα κύμινο
-λίγο ξερό κόλιανδρο
-1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη
-1 πρέζα ξερή ρίγανη
-χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Ξεκινάμε την προετοιμασία, βάζοντας τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό να μουλιάσουν. Αρχικά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε ελαφρώς σε ένα χαμηλό φαρδύ σκεύος με λίγο λαδάκι.
advertisement
Μετά κόβουμε τις πιπεριές Φλωρίνης σε κομματάκια και τις προσθέτουμε.
Στη συνέχεια συμπληρώνουμε τις ντομάτες κομμένες σε καρεδάκια, το καρότο κομμένο σε ροδέλες, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αλάτι, το πιπέρι, τον κουρκουμά, το κύμινο και το ξερό κόλιανδρο.
Κατόπιν παίρνουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια και να μισοβράζουμε. Έπειτα ρίχνουμε τα μισοβρασμένα ρεβίθια στο μείγμα με τα λαχανικά και συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά μέχρι πάνω.
Συνεχίζουμε το βράσιμο για 20 λεπτά και μόλις σβήσουμε την φωτιά , προσθέτουμε την φρέσκια και την ξερή ρίγανη.
Στο τέλος στύβουμε το λεμόνι και συμπληρώνουμε τον χυμό του.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
