Νόστιμα Στριφτά τυροπιτάκια (Κοζανίτικα Κιχιά) με σπιτικο φύλλο
Αρχικά, σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το 1 κιλό αλεύρι, τα 2 ποτήρια χλιαρό νερό, το 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τις 4 κουταλιές της σούπας ξύδι και τις 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αποκτήσουμε μια μαλακή ζύμη.
Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μια πετσέτα για 1 ώρα, ώστε να ξεκουραστεί. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετούμε τη ζύμη στον πάγκο και την ξαναζυμώνουμε για λίγο. Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 μπαλάκια και δημιουργούμε μικρά φύλλα.
Βουτυρώνουμε κάθε φύλλο, τοποθετούμε στην άκρη τριμμένη φέτα, ρολάρουμε και κλείνουμε σε στρογγυλό σχήμα. Τοποθετούμε τα ρολά σε λαδόκολλα στο ταψί, τα βουτυρώνουμε καλά και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
