ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε ένα κιλό σχεδόν κάστανα,τα ξεφλουδίζουμε κ τα πέρνάμε από το μουλτι.
Καραμελωνουμε 170 γραμ αμύγδαλα με 200-300γρ ζάχαρη… σε τηγάνι ρίχνοντας την λίγη λίγη
Προσοχή στην καραμέλα μη μυρίσει
Όχι σε δυνατή φωτιά
Τα αμύγδαλα τα ψήνουμε 10′ κ μετά όπως ήταν ζεστά ..τους ρίχνουμε την καραμέλα.
Αφού κρυωσε το μείγμα το τρίβουμε στο μουλτι
(δεν τα κάνουμε σκόνη)
Βάζουμε σε κάδο τα λιωμένα κάστανα κ ανακατευουμε με τα καραμελωμενα αμύγδαλα
Σε μπεν μαρί τοποθετούμε 125γραμ βούτυρο (Lurpak), μια κούπα τσαγιού άχνη ,180 γραμ κουβερτουρα κ 4 κσ ποτό της αρεσκείας μας
Για παράδειγμα DISARONNO
Ανακατεύουμε το σοκολατένιο μείγμα κ το ρίχνουμε επάνω στα κάστανα
Ανακατεύουμε ξανά πολύ καλά
Το τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα κ όταν σφίξει το πλάθουμε μπαλάκια ,τα οποία πασπαλιζουμε με τρούφα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
