Νοστιμότατα και τέλεια λαζάνια με κιμά, τυριά και μπεσαμέλ
Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφαιρούμε την κανέλα, το μπαχάρι, τα γαρύφαλλα και τη δάφνη.
Για την μπεσαμέλ…
Σε ένα κατσαρολάκι, ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ.
Ρίχνουμε 8 κουταλιές της σούπας φυτίνη και μόλις λιώσει, προσθέτουμε 8 κοφτές κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σιγά-σιγά 1½ λίτρο φρέσκο γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
Όταν αρχίσει να πήζει, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και προσθέτουμε 2 κρόκους αυγών και τριμμένο τυρί, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Είμαστε έτοιμοι για τον φούρνο…
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
