Νηστίσιμος τραχανάς με λαχανικά από την Θράκη
(Προσοχή: αυτός ο τρόπος δεν έχει καμία σχέση με τον τραχανά που φτιάχνουμε με γάλα ή γιαούρτι. Πρέπει να γίνει πολύ λεπτός, καθώς τρώγεται σαν πηχτή σούπα.) Μπορούμε να τον τρίψουμε πρώτα σε ειδικό κόσκινο και μετά να τον περάσουμε από το μπλέντερ.
Αφού τον τρίψουμε καλά, τον απλώνουμε ξανά σε τραπεζομάντηλα να στεγνώσει, ανακατεύοντας πού και πού. Μετά από 2-3 ημέρες, και αφού στεγνώσει καλά, τον μαζεύουμε και τον αποθηκεύουμε σε γυάλινα βάζα για τον χειμώνα και όχι μόνο. (Αν μας αρέσουν τα καυτερά, μπορούμε να προσθέσουμε μία ή δύο καυτερές πιπεριές στα λαχανικά.)
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
