Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με ελαιόλαδο χωρίς βούτυρο
Σε ταψί λαμαρίνας βάζουμε χαρτί ψησίματος και πλάθουμε σε μισοφέγγαρα και κάποια μπαλίτσες. Τα αραδιαζουμε στη λαμαρίνα και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30′ περίπου λεπτά στους 180’C βαθμούς. Αφού κρυώσουν λίγο τους πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη.
Μυστικά: Αν θέλετε χρησιμοποιήστε ηλιέλαιο η μισό μισό με ελαιόλαδο.
ΥΛΙΚΑ
1 βούτυρο Μία κούπα ζάχαρη άχνη δύο βανίλιες δύο κρόκους αυγό ένα σφηνάκι ούζο μία κούπα χοντρό κοπανισμένα και ψημένα αμύγδαλα αλεύρι όσο πάρει κοσκινισμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε πάρα πολύ καλά το βούτυρο ρίχνουμε την ζάχαρη την βανίλιες 1 ένα Τους κρόκους το ούζο
Σταμάταμε το μίξερ ρίχνουμε τα αμύγδαλα και αρχίζουμε με το αλεύρι όταν το μείγμα του κουραμπιέ αφήνει καθαρό το γκολ γύρω-γύρω σταμάτα με το αλεύρι
Τους ψησνουμε στον αέρα μισή ώρα μετά τους ρανδίζουμε ανθόνερο τους άφηνουμε να κρυώσουν και μετά τις βαζουμε Ζάχαρη άχνη
