Μόλις βγήκε από το φούρνο – μπατζίνα κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίβουμε τα κολοκύθια στο χοντρό του τρίφτη, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν τα υγρά .Τα πιέζουμε στις χούφτες μας να βγουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά .
Σωτάρουμε το ξερό κρεμμύδι και το πράσο ψιλοκομμένα.
Σε ενα μεγάλο μπωλ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και το λάδι, ρίχνουμε όλα τα υλικά και το τυρί, τα ανακατεύουμε καλά και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ το προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε ένα ταψάκι. πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι και αδειάζουμε μέσα το μίγμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 1 ώρα περίπου .
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
