Μυστικά για τέλεια κεφτεδάκια σαν της μαμάς(Συνταγή)
Δημιουργούμε μια κοιλότητα στον κιμά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του μουσκεμένου και τριμμένου ψωμιού. Τρίβουμε τα κρεμμύδια απευθείας πάνω στον κιμά, καθώς χρειαζόμαστε τα υγρά τους για τη ζύμη.
Τρίβουμε και τη ντομάτα, σπάμε το αυγό, προσθέτουμε τα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνουμε το μείγμα του κιμά πολύ καλά, μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι και να έχει γίνει αφράτο.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε τον κιμά στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Όσο περισσότερο τον αφήσουμε, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση των κεφτέδων.
Πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες (βουτάμε τα χέρια μας σε ούζο για να μην κολλάει ο κιμάς). Τους αλευρώνουμε, τινάζουμε το περιττό αλεύρι και τους τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
Αφήνουμε τους κεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν και τους σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες και χωριάτικη σαλάτα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
