Μπουρεκάκια με τυρί
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ελαφρώς ζεσταμένο γάλα και διαλύουμε στο γάλα την νωπή μαγιά και την ζάχαρη. Αφού διαλυθούν προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο, τα χτυπημένα αυγά και σιγά σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι.
Αφού η ζύμη ξεκινάει να ξεκολλάει από το μπολ, καθαρίζουμε τα χέρια μας και πλάθουμε την ζύμη σε μία μπάλα. Αφήνουμε την μπάλα στην άκρη μέχρι να φουσκώσει σκεπασμένη με μία πετσέτα ή ένα καπάκι. Όταν φουσκώσει κόβουμε την ζύμη σε 5 ίσα μέρη και πλάθουμε το κάθε μέρος σε μία μικρή μπαλίτσα.
Ανοίγουμε με τον πλάστη κάθε μπαλίτσα σε φύλλο με πάχος 1 εκατοστό και διάμετρο 25 εκατοστά περίπου. Κόβουμε σταυρωτά και έπειτα διαγώνια για να βγουν 8 τριγωνάκια. Βάζουμε μία κουταλιά από το μείγμα που φτιάξαμε ανακατεύοντας την φέτα, το κασέρι και το κεφαλοτύρι σε κάθε φύλλο.
Δείτε ακόμα Γιορτινά αλμυρά κρουασανάκια τυριού για το χριστουγεννιάτικο μπουφέ
Τα κλείνουμε φτιάχνοντας κρουσανάκια και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, χωρίς να ακουμπάνε πολύ μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν. Τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό, τα αλείφουμε με σουσάμι και τα ψήνουμε στους 180 με 190 βαθμούς Κελσίου σε καλά προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν πάνω και κάτω.
Tips για τα μπουρεκάκια με τυρι
Αντί για κεφαλοτύρι μπορούμε να βάλουμε γραβιέρα. Το σουσάμι είναι προαιρετικό. Αν θέλουμε τα γεμίζουμε με λουκάνικα Φρανκφούρτης. Βγαίνουν 40 κρουασανάκια. Αν κόψουμε σε 6 μέρη την ζύμη θα βγουν 48.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
