Υλικά
250-300 γρ κιμά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο ή χοιρινό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
1 αυγό (φρέσκο και βιολογικό αν είναι δυνατόν)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή, ανάλογα με την προτίμησή σας)
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο για πιο έντονη γεύση)
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (θα προσθέσει μια υπέροχη αρωματική νότα)
1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη (για να δώσει υφή και να κρατήσει τα μπιφτέκια ενωμένα)
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (για επιπλέον σταθερότητα)
Για τη σάλτσα:
1,5 φλιτζάνι γιαούρτι (προτιμήστε στραγγιστό για πιο πλούσια γεύση)
1 αυγό (φρέσκο)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο (για έντονη γεύση)
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (για να δέσει η σάλτσα)
Μετά το ψήσιμο
1,5 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι (για μια ελαφριά πικάντικη γεύση)
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα ή μαϊντανό (για φρεσκάδα και άρωμα)
Εκτέλεση
Ξεκινάμε παίρνοντας ένα μπολ και ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να αποκτήσουμε μια ομοιόμορφη μάζα. Αφού τα έχουμε ζυμώσει, τα πλάθουμε σε μπιφτέκια, προσέχοντας να είναι ομοιόμορφα σε μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Μπιφτέκια με γιαούρτι στο πήλινο
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
