Μπελαλίδικος αλλά ακαταμάχητος – μουσακάς σε απόλυτη ισορροπία!
Ρίχνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε 1200 γρ. κιμά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, 5 μοσχοκάρφια και λίγο μοσχοκάρυδο, και αφήνουμε να πιει τα υγρά του. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σβήνουμε με ένα ποτηράκι κρασί.
Στο τέλος, προσθέτουμε 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες και αφήνουμε να βράσει… να μην έχει πολλά υγρά.
ΜΠΕΣΑΜΕΛ
Βάζουμε στην κατσαρόλα 1 κιλό και 300 γρ. πλήρες γάλα… λίγο αλάτι και 3 κουταλιές βούτυρο.
Όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα 5 γεμάτες κουταλιές κορν φλάουρ + 2 κουταλιές αλεύρι, τα οποία έχουμε διαλύσει σε λίγο νερό. Όταν πηχτεί, προσθέτουμε 3 κρόκους, λίγο πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
Από πάνω βάζουμε κεφαλοτύρι…
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
