Μπατζίνα με σπανάκι και τυριά (παραδοσιακή ζυμαρόπιτα με καλαμποκάλευρο χωρίς φύλλο στο φούρνο)
βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα να ζεσταθεί.
Όσο είναι χλιαρό ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει.
Αποσύρουμε από την φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα ΥΛΙΚΑ μας, πλένουμε το σπανάκι, ετοιμάζουμε τα τυριά και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα που έχουμε το καλαμποκάλευρο αφού έχει κρυώσει.
Τρίβουμε την φέτα, ρίχνουμε τα αυγά, αλατιπιπερωνουμε, και ανακατεουμε να ενωθούν όλα τα ΥΛΙΚΑ.
Λαδώνουμαι ένα ταψί και το πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο η φρυγανιά, ρίχνουμε το μίγμα μας, ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180c βαθμούς για 35- 40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
Πρέπει να πάρει ωραίο χρωμα από κάτω και να ροδίσει από πάνω.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
