ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα καθαρίζουμε από τη φλούδα τους. Στη συνέχεια, τα τρίβουμε στον τρίφτη του κρεμμυδιού. Χρειαζόμαστε περίπου 3-4 μέτρια κολοκυθάκια, που ισοδυναμούν με περίπου 3 μεγάλες κούπες. Σημειώστε ότι δεν θα τα στίψουμε, ώστε να διατηρήσουν την υγρασία τους.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε 1 γιαούρτι και 1 ποτήρι γάλα. Η ποσότητα της φέτας είναι κατά βούληση (εγώ προτιμώ περίπου 350 γρ). Επίσης, θα χρειαστούμε 4 αυγά, 4 κουταλιές λάδι, 1 φαρίνα, λίγο πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά, ώστε να ομογενοποιηθούν.
Αφού ετοιμάσουμε το μείγμα, λαδώνουμε καλά το μεγάλο ταψί της κουζίνας και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει το φαγητό. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και προσθέτουμε από πάνω λίγο κεφαλοτύρι (περίπου 2 κουταλιές σούπας) και λίγο λάδι.
Ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει καλά και να αποκτήσει μια υπέροχη κρούστα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
