ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 κ.κιμά 4-5 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε κρασί που το πρόσθεσα στον κιμά στιμένο, λάδι, αλάτι, πιπέρι 4 σκ. σκόρδο, κίμινο.
Ζύμωσα, έβαλα μια δάφνη επάνω, σκέπασα και άφησα στο ψυγείο μια ώρα περίπου.
Τα τηγανίζουμε λίγο να πάρουν χρώμα.
Τα βούτηξα σε σάλτσα ντομάτας, σωτάρισα κρεμμύδι, σκόρδο, πελτέ, ντομάτα φρέσκια.
Σβήνω με κρασί.
Αφού εξατμίστηκε το αλκοόλ, έβαλα ζεστό νερό, αλάτι, πιπέρι, ένα φύλλο δάφνη, μια πρέζα ζάχαρη, λίγο μπαχάρι και λίγο κίμινο.
Πήραν μια βράση να δέσει η σάλτσα.
Τα συνόδεψα με πουρέ, έβρασα πατάτες, τις έλιωσα με το ειδικό εργαλείο, πρόσθεσα λίγο γάλα, βούτυρο, αλάτι.
Εάν θέλουμε βάζουμε και μοσχοκάρυδο, εγώ δεν έβαλα για να είναι πιο ελαφρύς.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
