ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στη χύτρα σε ελαιόλαδο σωτάρω το κρέας, προσθέτω 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και μετά βάζω κόκκινο κρασί.
Μετά από λίγο βάζω 2 ποτήρια νερό και μόλις πάρει καλή βράση βγάζω τον αφρό από την επιφάνεια.
Προσθέτω ένα κουτί χυμό ντομάτας 500 γρ. , αλάτι, πιπέρι φρέσκο τριμμένο, 1 κτγ. ζάχαρη, μπαχάρι, γαρίφαλο, κανέλα και μισό 1/3 κύβο κότας.
Κλείνω τη χύτρα για 30- 35 λεπτά. Μετά αφού θα είναι έτοιμο το μοσχάρι μου και θα έχει ήδη αρκετό νερό μέσα στη σάλτσα, βάζω σχεδόν 1 πακέτο μακαρόνια (λίγο λιγότερο) ανακατεύω συνεχώς σχεδόν για 7-10 λεπτά και αφού δω ότι κρατάνε λίγο ακόμη, βάζω μια κουταλιά βούτυρο και αποσύρω από το μάτι και τα αφήνω να μαγειρευτούν εντελώς, (τα αφήνουμε με ζουμάκι όπως δείχνω στην τελευταία φώτο. Αφού δω ότι είναι οκ).
Βάζω 3-4 παγάκια και αν χρειαστεί 2-3 σφηνάκια νερό για να πέσει η θερμοκρασία και να μη στεγνώσει το φαΐ.
Σας εγγυώμαι ότι θα μείνει έτσι με τη σάλτσα του δεμένο και να γλιστράει και την επόμενη μέρα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
