Μοσχάρι τας κεμπάπ
Εκτέλεση συνταγής
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1-2 λ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρέας και τα καρότα και σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι, να θωρακιστούν τα υγρά του κρέατος και πάρει χρώμα.
Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί, προσθέτουμε στη κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι, τις ντομάτες κονκασέ, το πελτέ, τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε νερό (να σκεπάσει το κρέας) και το αφήνουμε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει και δέσει η σάλτσα του.
Προαιρετικά προσθέτουμε 1-2 κ.σ. αλεύρι ή κορν φλάουρ διαλυμένο σε νερό για να πήξει καλύτερα η σάλτσα. Σερβίρουμε με πιλάφι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
