ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια που είναι σπάλα.
Το στέγνωνουμε καλά.
Σε κατσαρόλα βάζουμε λάδι και λίγο βούτυρο, πέρασα το κρέας σε λίγο αλεύρι, τίναζουμε καλά να φύγει το περιττό.
Το σωτάρουμε, έβαλα κρεμμύδι, σκόρδο, πελτέ, ντομάτα φρέσκια.
Σβήνουμε με κρασί.
Αφού εξατμίστηκε το αλκοόλ, βάζουμε ζεστό νερό, αφήνουμε να βράσει για μία ώρα περίπου σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Μετά προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, μπαχάρι, ένα φύλλο δάφνης.
Βράζουμε για 45 λεπτά περίπου ακόμη.
Σερβίρουμε με χυλοπίτες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
