Μοναστηριακός άρτος…συνταγή είναι για 6 καρβελάκια άρτο!!!
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 60°C για 20 λεπτά και στη συνέχεια τον σβήνουμε. Σκεπάζουμε το ταψί με μια πετσέτα ή τραπεζομάντηλο και το τοποθετούμε στον φούρνο μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο. Συνήθως, αυτό γίνεται γρήγορα, σε 40-50 λεπτά, αν τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος.
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε τον άρτο για 20 λεπτά. Πριν το ψήσιμο, τρυπάμε την επιφάνεια με ένα ξυλάκι σουβλακιού, κάνοντας 5-6 τρυπούλες γύρω γύρω. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 120°C και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμος, βγάζουμε τον άρτο και ραντίζουμε την επιφάνειά του με νερό για να γυαλίσει.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
