Μοναστηριακή συνταγή: Ρεβίθια φούρνου
Αρχικά, έχουμε αφήσει τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε μπόλικο νερό, για να μουλιάσουν, ακριβώς όπως κάνουμε και με άλλα όσπρια, όπως οι γίγαντες.
Το πρωί, αφού τα ξεπλένουμε καλά, τα βράζουμε για λίγη ώρα και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα πήλινο σκεύος (καλύτερα να χρησιμοποιήσουμε ένα ευρύχωρο πήλινο σκεύος ή μία γάστρα φούρνου) μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, τα οποία αν θέλετε μπορείτε να έχετε τσιγαρίσει προηγουμένως. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε και μία κούπα από το νερό που τα βράσαμε, για να διατηρηθεί η υγρασία κατά το ψήσιμο.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 με 200 βαθμούς για περίπου 2 ώρες, μέχρι να γίνουν τρυφερά και νόστιμα. Στο τέλος, προσθέτουμε το λεμόνι και σερβίρουμε το πιάτο μας ζεστό, απολαμβάνοντας τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
