Μολις το εβγαλα απο το φουρνο το μεσημέρι Παιδιά αυτό το ψωμί δεν υπάρχει
Προσθέτω σιγά σιγά οσο νερό χρειαστεί να γίνει μαλακιά ζύμη οχι οπως το ζυμαρι το γνωστό του ψωμιου .
Σκεπάζω κ το αφήνω λίγη ώρα να φουσκώσει περίπου 30 λεπτά ..
Οταν το δω κ φουσκώσει ανοίγω τον φούρνο στους 250 αέρα και βάζω μέσα την γάστρα σκεπασμένη κ αδεια ,πρέπει να κάψει πολύ .
Ωσπου να κάψει η γάστρα βάζω στον πάγκο λίγο αλεύρι διάσπαρτο και αδειάζω το φουσκωμένο ζυμάρι .
(Εδώ έφτιαξα 2 δικό μου κ στους γονεις .. που τους άρεσε πάρα πολύ κ μου ξαναζητήσανε …)
Βγάζω την καυτή γάστρα και το βάζω στην μέση του κάνω χαρακιές και το σκεπάζω .
.
Το ψήνω ΑΚΡΙΒΩΣ στους 250 για 40 λεπτά αν το θέλω πιο μαλακό από πάνω κ ανοιχτόχρωμο για 45 αν το θέλω πιο ξεροψημένο …
Ανοίγω την γάστρα και έτοιμο το ωραιότερο ψωμάκι που μοιάζει σαν να είναι με προζύμι !!!!
