Μια φανταστική συνταγή για τούρτα με ανάλαφρη γέμιση μερέντα για γενέθλια, γιορτές, και παιδικά πάρτυ!
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη 6-7 λεπτά να αφρατέψουν ρίχνουμε τις βανίλιες και το ηλιέλαιο .
Έχουμε περάσει από σιτα το κακάο το μπέικιν παουντερ το αλεύρι και ρίχνουμε λίγο λίγο μέσα στα αυγά ανακατεύοντας απαλά κυκλικά από κάτω προς τα πανω.
Το ρίχνουμε στο ταψί που έχουμε βάλει χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου περίπου 20 λεπτά τρυπάμε με μαχαίρι στο κέντρο αφού βγει καθαρό το βγάζουμε από το φούρνο.
Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε σε τρεις δίσκους.
Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό στη φωτιά, όταν πάρει βράση το αποσύρουμε και ρίχνουμε την κανέλα και το κονιάκ ανακατεύουμε να διαλυθεί και το αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη και τις βανίλιες να πήξει και να γίνει σαντιγί.
Προσοχή να μην τη χτυπήσουμε περισσότερο και κόψει. Όταν κάνει μύτες και στέκεται είναι έτοιμη
Παίρνουμε δυο κουταλιες από την σαντιγί και την αναμιγνύουμε με την μερέντα χτυπώντας με το μίξερ να γίνει λεία.
Βάζουμε σε έναν δίσκο το ένα κομμάτι από το παντεσπάνι που είχαμε κόψει.
Αλείφουμε το παντεσπάνι με το 1/3 του σιροπιού, βάζουμε μια στρώση μερεντας με σαντιγί,σαντιγί και ξανά παντεσπάνι, σιρόπι, μερέντα με σαντιγί ,σαντιγί και τελειώνουμε με παντεσπάνι, σιρόπι, σαντιγί.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
