Μια υπέροχη τούρτα καραμέλα και σοκολάτα – Πανεύκολη συνταγή
-Σε κατσαρόλι ρίχνω λίγη λίγη τη ζάχαρη να γίνει καραμέλα.Η διαδικασία έχει ως εξης:Ρίχνω λίγη ζάχαρη και όταν λιώσει ρίχνω λίγη ακόμα.Όταν ξαναλιώσει προσθέτω κι άλλη μέχρι να λιωσει όλη η ζάχαρη.Αφαιρώ από τη φωτιά.
Από το νερό κρατάω 2 κ.σ και διαλύω μέσα το κορν φλάουρ.Το υπόλοιπο νερό το προσθέτω στην καραμέλα και το βάζω πάλι στη φωτιά.(Προσοχή πιτσιλάει!)
Θα πετρώσει λίγο αλλά θα ξαναλιώσει.Προσθέτω το διαλλυμένο κορν φλάουρ ανακατεύοντας και ρίχνω και την κρέμα γάλακτος.Ίσως πετρώσει ξανά,αλλά συνεχίζω το ανακάτεμα.
Τέλος αφαιρώ από τη φωτιά,ρίχνω τη βανίλια και τις ζελατίνες που τις έχω μουλιάσει πριν σε κρύο νερό.Αδειάζω την κρέμα καραμέλας σε ένα μπολ ανοξείδωτο και βάζω το μπολ μέσα σε ένα άλλο μπολ με παγωμένο νερό και παγάκια.Ανακατεύω μέχρι η καραμέλα να γίνει χλιαρή.
ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
2 κουτιά γάλα εβαπορέ
2 κουβερτούρες
2 αυγά
3-4 κουταλιές κακάο
1 κουταλιά βιταμ
1 φλιτζάνι του ελληνικού ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα βάζεις όλα μαζί στην κατσαρόλα. Αν θες χτυπά πρώτα λίγο τα αυγά. Με το σύρμα ανακατεύεις απο την αρχή συνέχεια.
Εγω το βάζω απο την αρχή στην δυνατή φωτιά. Αυτό αρχίζει κ πήζει. Όταν πήξει αρκετά το αποσύρσεις κ το αφήνεις να κρυώσει ανακατεβοντας το κάθε τόσο για να μη κάνει κρουστά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
