Μια τέλεια συνταγή για εκμέκ κανταΐφι – πολύ γρήγορη με άψογο αποτέλεσμα
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε την κρέμα. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τις βανίλιες και το ξύσμα λεμονιού. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κορν φλάουερ και τα αυγά. Προσθέτουμε λίγο από το ζεστό γάλα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα με το γάλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν η κρέμα πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αδειάζουμε την κρέμα στο ταψί και την απλώνουμε ομοιόμορφα. Αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για 1 έως 2 ώρες.
Χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ το μόρφατ, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και την κανέλα. Αδειάζουμε τη σαντιγύ στο ταψί, την απλώνουμε με μια σπάτουλα και διακοσμούμε την επιφάνεια του γλυκού με πηρούνι ή άλλη σπάτουλα.
Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο.
Πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα φιλέ αμυγδάλου.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
