Μια συνταγή από τα παλιά τα χρόνια της γιαγιάς για το τραπέζι της πρωτοχρονιάς – Γαλοπούλα ψημένη στο φούρνο
Για την γαλοπούλα
Την γαλοπούλα το πλυνουμε καλά το σκουπιζομε καλά και σε ένα μπολακι βάζουμε 70 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουτάλι άλατι, 1 κουτάλι μίγμα μαροπιπερο κύμινο, 1 κουτάλι ριγανι, θυμάρι το ανακατεύουμε καλά με την βοήθεια της σπάτουλα και αυτό μίγμα που φτυαχνουμε το βάζουμε παντού στην γαλοπούλα μέσα έξω και κατο στο δέρμα του να μην στεγνώσει το κρεασ να μείνει μαλακό και ζουμερό στο τέλος.
Το βάζουμε την γαλοπούλα σε γάστρα με λίγο νερό (γύρω ένα δάχτυλο νερό) που θα μας χρειαστεί στο τέλος για την μπομποτα το βάζουμε στο φούρνο στους 170* για 3 ώρες το βγάζουμε το καπάκι της γάστρας και το αφήνουμε αλλά 10 – 15″ να πάρει το όμορφο κόκκινο χρώμα. Το βγάζουμε το ζουμί που έχει στην γάστρα και συνεχίζουμε με την μπομποτα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
