Μια παλιά παραδοσιακή συνταγή για αφράτους κουραμπιέδες
Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι ασπρίσει. Ρίχνουμε τους κρόκους. Συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά.
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης. Παίρνουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού πλάθουμε μπαλάκια και γεμίζουμε με το υλικό της γέμισης. Τοποθετούμε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί.
Ψήνουμε τους κουραμπιέδες σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 25′. Τους αφήνουμε να κρυώσουν. Βράζουμε τα υλικά του σιροπιού επί 5′ και περιχύνουμε τους κρύους κουραμπιέδες με το καυτό σιρόπι.
Στολίζουμε με καρύδα ή ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης.
