Με λίγα υλικά που έχουμε όλοι διαθέσιμα στην κουζίνα μας φτιάξτε για υπέροχη μηλόπιτα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175℃ με αντιστάσεις.
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ (το πυρέξ που χρησιμοποίησα έχει διάμετρο 20cm) ή χρησιμοποιούμε αντικολλητικό χαρτί. Αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 2 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κονιάκ και την βανίλια. Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα, ώστε να ενωθούν τα μήλα.
Ρίχνουμε το μείγμα στο πυρέξ, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε στη μέση του φούρνου για 40-50 λεπτά (μου πήρε 50 ακριβώς) ή μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα από το κέντρο. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, αναποδογυρίζουμε το
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
