ΥΛΙΚΑ
-μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-1 σκελίδα σκόρδο
-2 ντομάτες σε κυβάκια
-λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο
-1 κτσ. πελτέ
-λάδι αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, λίγο ζαχαρίτσα
-μισό κιλό γκούντα τριμμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έψησα τις μελιτζάνες στον φούρνο, με λίγο λάδι και τις άφησα στην άκρη.
Έβαλα σε ένα κατσαρολάκι το κρεμμύδι με το σκόρδο να τσιγαριστούν, προσθέτουμε τον πελτέ να τσιγαριστεί λίγο, μετά τις ντομάτες μέχρι να πιουν τα υγρά τους, βάζω αλάτι, πιπέρι, λίγο ζαχαρίτσα, πάπρικα, τον βασιλικό και λίγο νερό.
Σιγοβράζουμε μέχρι να βράσει η σάλτσα και να μείνει με λίγο ζουμάκι.
Στην γάστρα βάζουμε μια στρώση μελιτζάνες, λίγη σάλτσα, τυρί, μελιτζάνες, σάλτσα, τυρί μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, τελευταία δόση το τυρί.
Ρίχνουμε ότι σάλτσα περίσσεψε και ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
