Μαρμελάδα πορτοκάλι – είναι η καλύτερη γιατί πήζει πιο γρήγορα και έτσι μένει ανοιχτόχρωμη δεν σκουραίνει και είναι πιο αρωματική
Προς το τέλος του βρασμού, πρόσθεσα το χυμό ενός λεμονιού και δύο βανίλιες, και έβρασα για άλλα πέντε λεπτά. Ταυτόχρονα, είχα βάλει στο φούρνο τα βαζάκια με τα καπάκια τους να αποστειρωθούν σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, στους 80 βαθμούς, για δέκα λεπτά (προσοχή μην σπάσουν). Στη συνέχεια, με βαθιά κουτάλα, ρίχνουμε την καυτή μαρμελάδα (φορώντας γάντια κουζίνας) στα καυτά βαζάκια.
Κλείνουμε καλά τα καπάκια και τα αναποδογυρίζουμε. Τα αφήνουμε έτσι μέχρι την επόμενη μέρα. Το ξύσμα το αποθηκεύω σε δόσεις σε αλουμινόχαρτο και μετά σε σακουλάκι, ώστε να το διατηρώ στην κατάψυξη. Έχω πάντα διαθέσιμο για τα γλυκά. Τίποτα δεν πάει χαμένο. Η μαρμελάδα έγινε πεντανόστιμη και πολύ αρωματική, με έντονη γεύση φρούτου. Μοσχοβόλησε όλο το σπίτι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
