Μαρμελάδα εσπεριδοειδών – έχουμε τόσα πορτοκάλια αυτή την εποχή που γίνεται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμη
Αρχικά, πλένουμε καλά τα πορτοκάλια μας. Στη συνέχεια, τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει. Βράζουμε τα πορτοκάλια για 10 λεπτά και μετά τα σουρώνουμε. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία δύο ακόμα φορές, δηλαδή βράζουμε τα πορτοκάλια για 10 λεπτά, σουρώνουμε και ξαναβάζουμε νερό στην κατσαρόλα. Συνολικά, θα βράσουμε τα πορτοκάλια τρεις φορές.
Βήμα 2: Κοπή και πολτοποίηση
Αφού τα πορτοκάλια κρυώσουν, τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι. Όταν είναι έτοιμα, τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και αφαιρούμε τα κουκούτσια αν υπάρχουν. Στη συνέχεια, τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ, προσέχοντας να μην τα λιώσουμε τελείως.
Βήμα 3: Ανάμειξη με ζάχαρη
Μετράμε τον πολτό με ένα ποτήρι. Όσα ποτήρια πολτού έχουμε, τόσα ποτήρια ζάχαρης θα προσθέσουμε. Ρίχνουμε τον πολτό και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα για 20 λεπτά. Στην αρχή, κρατάμε τη φωτιά δυνατή και στη συνέχεια τη χαμηλώνουμε κάτω από το μισό, ανακατεύοντας συνεχώς.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
