Μαρκησίες, ένα ωραία γευστικό και οικονομικό κέρασμα για κάθε περίσταση – Ακόμη και για τις υπογλυκαιμίες!
Δεν χαλάνε τα σαβαγιάρ μας , Ψήνουμε 15-18 λεπτά στους 180 βαθμούς και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
για την βουτυρόκρεμα
150 γρ βούτυρο αγελαδινό σε αλουμινόχαρτο . εγώ πήρα ένα προσφοράς σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ άχνη ζάχαρη
100 γρ κρέμα γάλακτος
50 γρ γάλα
2 κουτ γλυκού κακάο
1 βανίλια
Εκτέλεση
Βράζουμε το γάλα με το κακάο και το αφήνουμε να κρυώσει
Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα για 15 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα το βούτυρο με την άχνη ..
Προσθέτουμε την βανίλια και το βρασμένο κακάο που έχει κρυώσει .. και χτυπάμε 1 λεπτό ακόμα ..
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε στο φουλ .. στην αρχή θα έχει όψει σαν να έκοψε .
Συνεχίζοντας για 4-5 λεπτά ακόμα στρώνει .. γίνετε μία κρέμα βελούδινη στο στόμα ..
Σιρόπι
150 γρ νερό
120 ζάχαρη
μερικές σταγόνες λεμονί
2 κουταλιές κονιάκ
βράζουμε νερό με ζάχαρη και λεμονί για 3
λεπτά από την στιγμή του βρασμού ..αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το κονιάκ
Εκτέλεση
Βουτάμε τα μπισκότα στο σιρόπι …
Βάζουμε κρέμα με σακούλα γαρνιρίσματος .
Στην φωτο με το γαλάζιο κυκλακι ειναι το σημείο που μπορείτε να βάλετε ενα κερασακι ,η ένα φουντούκι η λίγη μερέντα πριν βάλουμε την κρέμα .. βάζουμε 2-3 ώρες κατάψυξη .
Λιώνουμε 350 γρ κουβερτούρα σε Μπεν Μαρί .. προσθέτουμε 4 κουτ σούπας ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά .. βουτάμε τα γλυκά μας τους βάζουμε στην κορυφή λίγο αμύγδαλο η κερασάκι και βάζουμε στο ψυγείο .
