- αυγα 1
Μαλακά τυροπιτάκια σαν κουρού
Από τα αγαπημένα μας πιτάκια, είναι αυτά που φτιάχνονται με ζύμη κουρού. Παρόλα αυτά η κουρού ζύμη, μπορεί να είναι εύκολη όμως όπως κάθε ζύμη, θέλει την μαεστρία της.
Αν λοιπόν σας λείπουν υλικά για κουρού ή για κάποιον λόγο δεν την πετυχαίνετε ή ακόμη κι αν φοβάστε να την επιχειρήσετε γιατί δεν έχετε εμπειρία αυτά τα τυροπιτάκια είναι τέλεια. Γιατί η ζύμη τους είναι πιο απλή αλλά το ίδιο αφράτη και νόστιμη και κανείς δεν θα καταλάβει την διαφορά με τα παραδοσιακά κουρού.
Εκτέλεση για τα μαλακά τυροπιτάκια σαν κουρού :
Αρχικά φτιάχνουμε την ζύμη βάζοντας σε μία λεκάνη το χλιαρό φρέσκο γάλα, την ξερή μαγιά, την ζάχαρη και διαλύουμε την ζάχαρη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, τα αυγά και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια και την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά τουλάχιστον σε ζεστό μέρος. Έπειτα χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φυλλαράκι. Βάζουμε στη μισή μεριά του φύλλου θρυμματισμένη φέτα και κλείνουμε.
Πατάμε τις άκρες με πιρούνι για να σφραγίσουμε το κάθε τυροπιτάκι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.
