ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω τα πράσα και το σέλινο και βράζω για 5 λεπτά.
Τα αδειάζω σε στραγγιστήρι για να στραγγίσουν.
Σε άλλη κατσαρόλα με λάδι σωτάρω το κρέας με ένα χοντροκομμένο ξερό κρεμμύδι και σβήνω με λευκό κρασί.
Αφου εξατμιστεί το κρασί προσθέτω ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
Συμπληρώνω με νεράκι να σκεπαστεί σχεδόν το κρέας και μισοβράζω.
Στρώνω στη γάστρα τα πράσα, τοποθετώ επάνω απ’ αυτά το κρέας και όλη την σάλτσα του κρέατος.
Σκεπάζω τη γάστρα και στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 1,5 περίπου ώρα 15 λεπτά, πριν το τέλος ξεσκεπάζω τη γάστρα για να ροδίσει το φαγητό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα