ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες .
Αλατίζουμε τις μελιτζάνες, τις αφήνουμε για 15′ και τις τηγανίζουμε ελαφρώς (μέχρι να πάρουν χρώμα).Τηγανίζουμε και τις πατάτες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν απο τα πολλά λάδια ..
Σωτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, ρίχνουμε τον κιμά, τις ντομάτες, κανέλα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να “δέσουν” τα υλικά. Έπειτα, βγάζουμε την κανέλα, προσθέτουμε και το μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει για 10′.
Για τη μπεσαμέλ:
1½ λίτρο γάλα
6 κ.σ. κορν φλάουρ
2 κ.σ. βούτυρο
2 αυγά
μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
