Λαχταριστή συνταγή για πένες φούρνου με μανιτάρια και κοτόπουλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά ρίχνουμε τις πέννες σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 8 λεπτά μέσα σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα πάντα και με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία.
Κατόπιν ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και βάζουμε μέσα το μισό ελαιόλαδο. Ξεκινάμε κόβοντας τα μανιτάρια σε φέτες και τα ρίχνουμε να σοταριστούν πολύ καλά.
Αφού μαλακώσουν τα βγάζουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο.
Έπειτα προσθέτουμε το κοτόπουλο που είναι κομμένο σε μπουκίτσες.
Στη συνέχεια περιμένουμε να σοταριστεί πολύ καλά και σβήνουμε με το κρασί, βάζουμε μέσα όλα τα μπαχαρικά ανακατεύουμε καλά και συμπληρώνουμε τα μανιτάρια.
Αμέσως μετά όταν οι πένες είναι έτοιμες, τις βγάζουμε από την κατσαρόλα, τις σουρώνουμε και τις τοποθετούμε σε ένα σκεύος τύπου πυρέξ. Για να είμαστε απολύτως σίγουροι ότι δεν θα κολλήσουν, ανακατεύουμε καλά με τα μανιτάρια και το κοτόπουλο.
Τέλος μπορούμε να ολοκληρώσουμε το μαγείρεμά τους προσθέτοντας την παρμεζάνα και τη γραβιέρα. Κατόπιν ανακατεύουμε πολύ καλά, προσθέτουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος να πάει παντού και πασπαλίζουμε από πάνω με τη μοτσαρέλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
