Λαχταριστή Κοτόπιτα που θα σας μείνει αξέχαστη
Πάπρικα, για επιπλέον άρωμα
1 πακέτο χωριάτικα φύλλα, για την κρούστα
Σουσάμι (προαιρετικά), για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Αρχικά, τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να είναι πλήρως έτοιμο και τρυφερό.
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το βγάζουμε προσεκτικά σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά.
Ενώ το κοτόπουλο κρυώνει, προχωρούμε στο κόψιμο των κρεμμυδιών σε καρέ, των πιπεριών και του μπέικον σε μικρά κομμάτια. Έτσι θα προστεθεί γεύση και υφή στη γέμιση.
Στη συνέχεια, ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε με το χέρι μας σε μια λεκανίτσα, φροντίζοντας να είναι σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το μπέικον και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Τέλος, προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
