Λαχανόρυζο κοκκινιστό! Ένα νόστιμο και αγαπημένο φαγητό που μου έφτιαχνε η γιαγιά μου.
Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι νερού τον πελτέ, τον ανακατεύουμε με λίγο πιπέρι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Αφήνουμε να βράσει για άλλα 5 λεπτά ανακατεύοντας αργά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο φαγητό το ρύζι, τον δυόσμο ή τον βασιλικό ανάλογα τι έχουμε προτιμήσει, μισό ποτήρι νερό ακόμα και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για άλλα 20 λεπτά. Στα 15 λεπτά βρασίματος, προσθέτουμε ακόμα το λάδι, ανακατεύοντας.
Σερβίρουμε με φέτα και χυμό από λεμόνι.
Μπορούμε να ακολουθήσουμε και την παρακάτω μέθοδο:
Aντί να χρησιμοποιήσουμε πελτέ, μπορούμε να τον αντικαταστήσουμε με αυγολέμονο, ρίχνοντάς τον αργά στο φαγητό. Χρησιμοποιούμε χυμό από 1 ή 2 λεμόνια.
Ανακατεύουμε, στη συνέχεια μετακινούμε την κατσαρόλα δεξιά και αριστερά, ώστε το αυγολέμονο να καθήσει παντού.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
