Λαχανόρυζο κοκκινιστό! Ένα νόστιμο και αγαπημένο φαγητό που μου έφτιαχνε η γιαγιά μου.
-ελάχιστο αλάτι, πιπέρι
-1 κοφτό κτγ. ζάχαρη αν βάλετε πελτέ
-1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
-λίγα ψιλοκομμένα φυλλαράκια ή βασιλικό ή δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο, υπέροχο άρωμα και γεύση του δίνει
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού αφαιρέσουμε από το λάχανο το εξωτερικό φύλλο και το σκληρό κοτσάνι του, χωρίζουμε τα φύλλα του και τα πλένουμε καλά.
Κόβουμε τα φύλλα σε μεγάλα κομμάτια, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το τριμμένο κρεμμύδι.
Σε ένα ποτήρι νερό, διαλύουμε τον κύβο ζωμό κρέατος, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε ακόμα ένα ποτήρι με νερό.
Αφήνουμε να βράσει για ένα τέταρτο με κλειστό το καπάκι.
Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι νερού τον πελτέ, τον ανακατεύουμε με λίγο πιπέρι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Αφήνουμε να βράσει για άλλα 5 λεπτά ανακατεύοντας αργά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο φαγητό το ρύζι, τον δυόσμο ή τον βασιλικό ανάλογα τι έχουμε προτιμήσει, μισό ποτήρι νερό ακόμα και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για άλλα 20 λεπτά. Στα 15 λεπτά βρασίματος, προσθέτουμε ακόμα το λάδι, ανακατεύοντας.
Σερβίρουμε με φέτα και χυμό από λεμόνι.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
