Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι γεμάτοι αρώματα – Πολύ ωραία φτιαγμένοι, πεντανόστιμοι με πλούσια υλικά
2 ντομάτες, τριμμένες
2 καρότα, τριμμένα
1 1/2 κούπας ρύζι καρολίνα
3 κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
3 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Αρχικά, παίρνουμε το λάχανο και το χαράσσουμε γύρω γύρω από το κοτσάνι. Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό και το βάζουμε να βράσει, με το κοτσάνι προς τα κάτω. Όταν τα φύλλα μαλακώσουν, τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μια άλλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα τριμμένα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τα υπόλοιπα υλικά: τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τις πιπεριές, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να σωταριστεί για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύοντας μέχρι να γυαλίσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
