ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για να ετοιμάσω αυτό το νόστιμο πιάτο, ξεκινώ με ένα μεσαίο λάχανο, το οποίο το κόβω σε χοντρά κομμάτια. Στη συνέχεια, το αλατίζω και το πιέζω ελαφρώς με τα χέρια μου, ώστε να απελευθερώσει τους χυμούς του. Αφού το προετοιμάσω, το ζεματίζω σε μια κατσαρόλα με ένα ποτήρι νερό, έτσι ώστε να μαραθεί λίγο και να αποκτήσει μια πιο τρυφερή υφή.
Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ τηγάνι, σοτάρω καλά το κρέας, χρησιμοποιώντας 700 γρ. χοιρινής σπάλας, κομμένο σε κομμάτια. Σοτάρω το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει, αλατοπιπερώνω και προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, καθώς και 2 τριμμένες ντομάτες. Στη συνέχεια, προσθέτω αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και μπούκοβο, ενώ προαιρετικά μπορώ να ρίξω και 1 ολόκληρη καυτερή πιπεριά, η οποία ταιριάζει πολύ με τα υπόλοιπα υλικά.
Αφού ολοκληρωθεί το σοτάρισμα, σκεπάζω το κρέας με νερό και το σιγοβράζω μέχρι να μαλακώσει. Όταν είναι έτοιμο, το ρίχνω στην κατσαρόλα με το λάχανο, προσθέτω λίγο ελαιόλαδο και αν χρειάζεται, λίγο νερό. Αφήνω όλα τα υλικά να βράσουν μαζί για περίπου μισή ώρα, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις και να δημιουργηθεί ένα πεντανόστιμο πιάτο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
