ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τηγανίζουμε πατάτες και μελιτζάνες αφού είχαμε βάλει τις μελιτζάνες σε νερό με αλάτι.
Τις πλένουμε και βάζουμε αλάτι, τηγάνιζουμε, αφήνουμε να στραγγίσουν.
έφτιαξα τον κιμά
Τον σωτάρουμε καλά
Βάζουμε λίγο μαϊντανό, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά
Σβήνουμε με λίγο κρασί, προσθέτουμε πελτέ, λίγο νεράκι, αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα ζάχαρη, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, μια δάφνη.
Φτιάχνουμε μπεσαμέλ με 2 λίτρα γάλα 8 κτσ. κορν Φλάουερ, αλάτι, 2 κτσ. βούτυρο, αλάτι.
Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει σε μέτρια φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 2 κρόκους μοσχοκάρυδο και τυράκι. Ανακατεύουμε .
Κάνουμε στο ταψί στρώσεις πατάτα, μελιτζάνα, κομμένα σε ροδέλες τα είχα, κιμά, μπεσαμέλ.
Βάζουμε στο τέλος λίγο τυράκι και λίγο βούτυρο εδώ και εκεί επάνω στην μπεσαμέλ.
Ψήνουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα ανάλογα τον φούρνο.
Βάζουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
