Κόλαση σου λέω! Κορμός με κρέμα σοκολάτας και άρωμα καφέ
Αφού ψήθηκε το αναποδογύρισα σε μια μεγάλη πετσέτα πασπαλισμένη με άχνη.
Αφαίρεσα τη λαδόκολλα και το τύλιξα σε ρολό μαζί με την πετσέτα μέχρι να κρυώσει καλά.
Για την κρέμα :
Χτύπησα με μίξερ 2 φλυτζάνες κρύα κρέμα γάλακτος να γίνουν σαντιγί.
Πρόσθεσα 2 κτσ. νες καφέ διαλυμένο σε λίγο νεράκι και 2 κτσ. κακάο και τα χτύπησα λίγο να ενσωματωθούν.
Τέλος προσθέτω 2 φλυτζάνες άχνη ζάχαρη, συνεχίζω λίγο το χτύπημα κι έτοιμη η κρέμα.
Βάζω στο ψυγείο μέχρι να φτιάξω το σιρόπι, μισή φλυτζάνα νερό, 2 κτσ. ζάχαρη και 1 κτσ. νες καφέ όλα μαζί να πάρουν μια βράση.
Ξετύλιξα το ρολό, το σιρόπιασα και άπλωσα την κρέμα. Το ξανατύλιξα και με την ένωση προς τα κάτω το έβαλα πάλι στο ψυγείο.
Εφτιαξα μια γκανάζ:
μία κρέμα γάλακτος 200 ml. σε μικρό κατσαρολάκι και πριν αρχίσει να βράζει την αφαιρώ από το μάτι και ανακατεύω μέσα 150 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια.
Την ρίχνω πάνω στον κορμό και μετά το γλυκό στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα μέχρι να σφίξει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
