ΥΛΙΚΑ
450 γρ. Φύλλο κρούστας για πίτες Χρυσή Ζύμη
500 γρ. μοτσαρέλα, θρυμματισμένη
300 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
220 γρ. γιαούρτι
2 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
πιπέρι
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
έ.π. ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και λαδώνουμε το πυρέξ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μοτσαρέλα, τη φέτα, το γιαούρτι, τα αβγά, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Αν η φέτα είναι αλμυρή, δεν βάζουμε καθόλου αλάτι, διαφορετικά προσθέτουμε λίγο.
Στρώνουμε 1 φύλλο κρούστας στο πυρέξ και το λαδώνουμε με ένα πινέλο. Από πάνω βάζουμε το δεύτερο φύλλο και το λαδώνουμε επίσης. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία, μέχρι να στρώσουμε τα μισά φύλλα. Ρίχνουμε από πάνω όλη τη γέμιση και τη απλώνουμε ομοιόμορφα.
Καλύπτουμε την επιφάνεια της γέμισης με ένα φύλλο, σπρώχνουμε με το χέρι μας προς τα κάτω τις άκρες γύρω γύρω και το λαδώνουμε από πάνω. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντάς τα ενδιάμεσα. Λαδώνουμε και την επιφάνεια του τελευταίου φύλλου και χαράζουμε σε κομμάτια. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
